-
Plantebaserede fødevarer - sojaproteinprodukter
Et nyligt varmt emne i fødevareindustrien er fremkomsten og den fortsatte vækst af plantebaserede fødevarer. I takt med at folks bevidsthed om sundhed og miljøbeskyttelse fortsætter med at stige, vælger flere og flere mennesker at reducere deres forbrug af animalske fødevarer og vælge plantebaserede...Læs mere -
Introducer spisepindenes historie og brug
Spisepinde har været en integreret del af asiatisk kultur i tusinder af år og er et fast indslag i bordservice i mange østasiatiske lande, herunder Kina, Japan, Sydkorea og Vietnam. Historien om og brugen af spisepinde er dybt forankret i traditionen og har udviklet sig over tid til at blive en vigtig...Læs mere -
Sesamolie – en populær kinesisk delikatesse
Sesamolier har været en fast bestanddel af det asiatiske køkken i århundreder og er værdsat for deres unikke smag og mange sundhedsmæssige fordele. Denne gyldne olie er udvundet af sesamfrø og har en rig, nøddeagtig smag, der tilføjer dybde og kompleksitet til en række retter. Udover...Læs mere -
Halal-certificering: Sikrer overholdelse af islamiske kostlove
I dagens globaliserede verden er efterspørgslen efter halal-certificerede produkter og tjenester stigende. Efterhånden som flere mennesker bliver opmærksomme på og følger islamiske kostlove, bliver behovet for halal-certificering afgørende for virksomheder, der søger at imødekomme det muslimske forbrugermærke...Læs mere -
Wasabipulver: Udforskning af det krydrede grønne krydderi
Wasabipulver er et krydret grønt pulver lavet af rødderne af Wasabia japonica-planten. Sennep plukkes, tørres og forarbejdes for at lave wasabipulver. Kornstørrelsen og smagen af wasabipulver kan justeres efter forskellige behov, f.eks. om det kan laves til fint pulver...Læs mere -
Shanchu Kombu: En tang af stor værdi
Shanchu Kombu er en type spiselig tang, der almindeligvis bruges i suppe. Hele kroppen er mørkebrun eller grønbrun med hvid frost på overfladen. Nedsænket i vand svulmer den op til en flad strimmel, tykkere i midten og tyndere og bølget i kanterne. Det er en s...Læs mere -
Hondashi: En alsidig ingrediens til umami-smag
Hondashi er et mærke af instant hondashi-bouillon, som er en type japansk suppebouillon lavet af ingredienser som tørrede bonitoflager, kombu (tang) og shiitakesvampe. Hondashi er et kornet krydderi. Det består hovedsageligt af bonitopulver, bonito-varmtvandsekstrakt...Læs mere -
Sushieddike - en vigtig ingrediens i japansk køkken
Sushieddike, også kendt som riseddike, er en grundlæggende komponent i tilberedningen af sushi, en traditionel japansk ret, der har opnået enorm popularitet verden over. Denne unikke type eddike er essentiel for at opnå den distinkte smag og tekstur, der karakteriserer...Læs mere -
Nudler: Vigtig position på det europæiske marked
Nudler har været en basisfødevare i mange kulturer i århundreder og er fortsat et populært valg blandt forbrugere over hele verden. Der findes mange forskellige nudler på det europæiske marked, lavet af hvedemel, kartoffelstivelse, duftende boghvedemel osv., hver med sin egen unikke...Læs mere -
Nori: Populær i Europa
Tang, især nori-sorter, er blevet stadig mere populære i Europa i de senere år. Nori er en type tang, der almindeligvis bruges i japansk køkken og er blevet en fast ingrediens i mange europæiske køkkener. Den stigende popularitet kan tilskrives den voksende...Læs mere -
Longkou Vermicelli: Populær kinesisk delikatesse
Longkou vermicelli, også kendt som Longkou bønnetrådsnudler, er en type vermicelli, der stammer fra Kina. Det er en populær ingrediens i det kinesiske køkken og er nu også populær i udlandet. Longkou vermicelli er lavet ved hjælp af en særlig proces opfundet af Zhaoyuan-folket i...Læs mere -
Tempurapulver: Japansk smagskøkken
Tempura (天ぷら) er en elsket ret i det japanske køkken, kendt for sin lette og sprøde tekstur. Tempura er en generel betegnelse for stegt mad, og selvom mange mennesker forbinder det med stegte rejer, indeholder tempura faktisk en række forskellige ingredienser, herunder grøntsager og skaldyr...Læs mere