-
Oprindelsen og sorterne af miso
Miso, en traditionel japansk krydderi, er blevet en hjørnesten i forskellige asiatiske køkkener, der er kendt for sin rige smag og kulinariske alsidighed. Dens historie spænder over et årtusinde, dybt indlejret i Japans kulinariske praksis. Den oprindelige udvikling af MISO er Roote ...Læs mere -
Omfavne potentialet i nye fødevarer
I Den Europæiske Union refererer ny mad til enhver mad, der ikke blev konsumeret signifikant af mennesker inden for EU før 15. maj 1997. Udtrykket omfatter en lang række produkter, herunder nye fødevareingredienser og innovative madteknologier. Nye fødevarer inkluderer ofte ...Læs mere -
Farverig Mamenori
I den japanske køkkenverden har Nori længe været en hæfteknap, især når man laver sushi og andre traditionelle retter. Imidlertid er der kommet en ny mulighed: Mamenori (Soy Crepe). Dette farverige og alsidige Nori -alternativ er ikke kun visuelt tiltalende, men en ...Læs mere -
The Golden Elixir: afsløring af vidundere i sesamolie
Sesamolie, ofte benævnt ”Golden Elixir”, har været en hæfteklamme i køkkener og medicinskabe i århundreder. Dens rige, nøddeagtige smag og utallige sundhedsmæssige fordele gør det til en alsidig ingrediens i både kulinariske og wellness -applikationer. I denne blog går vi ned i klassificeringen af ...Læs mere -
Forskellige sorter Nori (størrelser og former)
Nori er en tørret spiselig tang, der bruges i japansk køkken, normalt lavet af arter af den røde alge. Det har en stærk og karakteristisk smag og er generelt lavet til flade lagner og bruges til at pakke ruller af sushi eller onigiri (risboller). ...Læs mere -
Lokket af ristet sesamsauce
I den enorme verden af kulinarisk kunst har få ingredienser den alsidighed og den rige smagsprofil af ristet sesamesaus. Denne lækker krydderi, afledt af ristede sesamfrø, har fundet vej ind i køkkener og på spiseborde over hele kloden. Dens nøddeagtige, ...Læs mere -
Kinesisk hovedkundekrydderi og deres anvendelser
Kina har en rig og forskelligartet madkultur, og som en vigtig del af det kinesiske køkken spiller forskellige krydderier krydderier en uundværlig rolle i det kinesiske køkken. Ikke kun giver de retter en unik smag, men de har også vigtige ernæringsværdier og medicinsk EFF ...Læs mere -
Tørret sort svamp: en sprød og sund multifunktionel ingrediens
Tørret sort svamp, også kendt som træørsvampe, er en type spiselig svamp, der ofte bruges i asiatisk køkken. Det har en karakteristisk sort farve, en noget crunchy struktur og en mild, jordagtig smag. Når det er tørret, kan det bruges i en række retter, såsom sou ...Læs mere -
Naturens valg-tørret tremella i høj kvalitet
Tørret Tremella, også kendt som sne -svamp, er en type spiselig svamp, der ofte bruges i traditionelt kinesisk køkken og traditionel kinesisk medicin. Det er kendt for sin gelélignende struktur, når den rehydreres og har en subtil, let sød smag. Tremella er ofte ...Læs mere -
Riseddike og sushi eddike i japanske ingredienser
I det japanske køkken, selvom ris eddike og sushi eddike begge er eddike, er deres formål og egenskaber forskellige. Riseddike bruges normalt til generel krydderi. Det har en glat smag og en lettere farve, der er velegnet til forskellige madlavning og seaso ...Læs mere -
Ny produktanbefaling, dejlig cantaloupe is
I dag er de produktattributter af is gradvist ændret fra "afkøling og slukning af tørst" til "snack mad". Forbrugets efterspørgsel efter is har også ændret sig fra sæsonbestemt forbrug til en bærer af sociale og følelsesmæssige behov. Det er ikke svært t ...Læs mere -
Anvendelse af farvestoffer i mad: I overensstemmelse med nationale standarder
Fødevarefarver spiller en vigtig rolle i at forbedre den visuelle appel fra forskellige fødevarer. De bruges til at gøre fødevarer mere attraktive for forbrugerne. Brug af fødevarefarver er imidlertid underlagt strenge regler og standarder i forskellige lande. Hver råd ...Læs mere