-
Kunsten at stege ål: En guide til udvælgelse, stegning og parring
Når det kommer til ålekøkken, tænker folk først på stegt ål. Denne delikatesse har været nydt i århundreder og er kendt for sin rige, velsmagende smag og møre tekstur. I denne guide vil vi udforske kunsten at stege ål, lige fra at vælge den rigtige type ål til at mestre ...Læs mere -
Oprindelsen af Onigiri Nori
Onigiri nori er tæt forbundet med dens tilberedningsmetode og kulturelle betydning. Disse ikoniske japanske snacks har en lang historie med tilberedningsmetoder og spisevaner, der går tilbage til oldtiden. I krigsstaternes periode i Japan, var de gamle japanere...Læs mere -
Sådan skelner man mellem sojasaucekvaliteter
Sojasauce er en fast bestanddel i mange asiatiske køkkener, kendt for sin rige umami-smag og kulinariske alsidighed. Men ikke alle sojasaucer er skabt lige, og forståelse af klassificeringssystemet kan hjælpe dig med at vælge den kvalitet, der bedst passer til dine madlavningsbehov. ...Læs mere -
Opdag fiskerognens verden
Når det kommer til skaldyrsdelikatesser, er fiskerogn en sand perle og ofte i centrum. Fra sin unikke tekstur til sin unikke smag har fiskerogn været en fast bestanddel i mange køkkener over hele verden. Men hvad er det egentlig? Hvad er forskellene mellem forskellige typer...Læs mere -
Sesamsalatdressing: En lækker og alsidig tilføjelse til dine måltider
Sesamsalatdressing er en smagfuld og aromatisk dressing, der almindeligvis bruges i asiatisk køkken. Den er traditionelt lavet med ingredienser som sesamolie, riseddike, sojasauce og sødemidler som honning eller sukker. Dressingen er kendetegnet ved sin nøddeagtige, salte-søde smag...Læs mere -
Sushi bambusmåtte: Et alsidigt værktøj til perfekt sushi-rulning
Sushi er en elsket japansk ret, der har vundet popularitet verden over for sine lækre smagsoplevelser og kunstneriske præsentation. Et vigtigt redskab til at lave sushi er bambusmåtten. Dette enkle, men alsidige redskab bruges til at rulle og forme sushiris og fyld til ...Læs mere -
Rejechips: En lækker og alsidig snack
Rejechips, også kendt som rejechips, er en populær snack i mange asiatiske køkkener. De er lavet af en blanding af hakkede rejer, stivelse og vand. Blandingen formes til tynde, runde skiver og tørres derefter. Når de frituresteges eller opvarmes i mikrobølgeovn, puffer de op...Læs mere -
Sådan skelner du mellem lys og mørk sojasauce
Sojasauce er et fast krydderi i det asiatiske køkken, kendt for sin rige umami-smag og kulinariske alsidighed. Sojasaucebryggingsprocessen involverer at blande sojabønner og hvede og derefter fermentere blandingen i et stykke tid. Efter fermenteringen presses blandingen til...Læs mere -
Halal-certificering for vermicelli fra Beijing Shipuller er trådt i kraft
For at imødekomme kundernes behov, udvide salget af Longkou vermicelli og promovere vores kinesiske mad til verden, blev Halal-certificering for vermicelli sat på dagsordenen i juni. Opnåelse af Halal-certificering involverer en streng proces, der kræver...Læs mere -
Tips til forskellige overtræksmetoder til færdigretter
Overfladebehandlinger, såsom stivelse og panering, giver det ønskede produktudseende og tekstur, samtidig med at de bevarer madens smag og fugtighed. Her er et indblik i de mest almindelige typer af fødevareoverfladebehandlinger for at få de bedste resultater med dine ingredienser og overfladebehandlingsudstyr....Læs mere -
Plantebaserede fødevarer - sojaproteinprodukter
Et nyligt varmt emne i fødevareindustrien er fremkomsten og den fortsatte vækst af plantebaserede fødevarer. I takt med at folks bevidsthed om sundhed og miljøbeskyttelse fortsætter med at stige, vælger flere og flere mennesker at reducere deres forbrug af animalske fødevarer og vælge plantebaserede...Læs mere -
Introducer spisepindenes historie og brug
Spisepinde har været en integreret del af asiatisk kultur i tusinder af år og er et fast indslag i bordservice i mange østasiatiske lande, herunder Kina, Japan, Sydkorea og Vietnam. Historien om og brugen af spisepinde er dybt forankret i traditionen og har udviklet sig over tid til at blive en vigtig...Læs mere