Efterårets begyndelse er den 13. soltermin af de "24 solterminer" og begyndelsen af efteråret. Efteråret begynder den 7. eller 8. august hvert år, når solen når længdegraden 135 grader. Det indikerer normalt, at den varme sommer er ved at være slut, og at efteråret er på vej.
Efter efterårets begyndelse skifter temperaturen fra varmt til koldt, kroppens forbrug falder gradvist, og appetitten begynder at stige. Derfor kan ernæring og kost tages videnskabeligt og justeres i henhold til efterårets karakteristika for at supplere sommerforbruget og forberede sig på vinteren. Efterårsklimaet er tørt, selvom natten er kølig, men dagklimaet er stadig højt, så i henhold til princippet om "tørhed er fugtigt" bør det være baseret på nærende Yin og rensende varme, fugte tørhed og slukke tørst. Frisk og beroligende mad, sesam, honning, svampe, mejeriprodukter og andre fødevarer med fugtgivende effekt kan vælges. Om efteråret er luftfugtigheden lav, og huden er let at tørre. Derfor bør man hele efteråret være opmærksom på kroppens vand- og vitaminindtag.
En af de unikke ting ved sushi er, at den ændrer sig med årstiderne, med forskellige ingredienser i forår, sommer, efterår og vinter.
Om foråret tilsætter sushikokke ofte friske og livlige ingredienser såsom kirsebærblomster, bambusskud og ungeingefærDisse ingredienser giver ikke kun sushien farve, men giver også en let og forfriskende smag, der afspejler sæsonens naturlige genfødsel.
Når sommeren nærmer sig, begynder sushi-ingredienserne at skifte mod fisk og skaldyr, herunder havbrasen, makrel og blæksprutte, som er friskest i denne periode. Derudover bruges sommergrøntsager som agurker og shiso-blade ofte til at tilføje et køligt og sprødt element til sushi, perfekt til varmere vejr.
Efteråret bringer fyldige og lækre ingredienser til sushi. Denne sæson er kendt for fisk og skaldyr som laks, tun og yellowtail, der er værdsat for deres fyldige, saftige tekstur. Derudover findes svampe som shiitake og matsutake ofte i sushi, hvilket tilføjer en fyldig umami-smag, der komplementerer de skiftende årstider.
Endelig, om vinteren, får sushi-ingredienser en solid og varm smag. Fed fisk som tun og laks er stadig almindelige, men tilsætningen af ingredienser som krabber, kammuslinger og rogn giver sushi en luksuriøs og overdådig følelse. Derudover bruges rodfrugter som radiser og gulerødder til at tilføje et element af hygge og jordnærhed til retterne.
Samlet set afspejler ændringerne i sushi-ingredienserne i løbet af Four Seasons ikke kun tilgængeligheden af friske ingredienser, men viser også sushikokkenes kunstneriske kunnen og kreativitet i at tilpasse deres håndværk til årets naturlige rytmer. Uanset om det er forårets delikate smagsoplevelser eller vinterens rige tekstur, indfanger hver bid sushi virkelig essensen af hver sæson.
Kontakte
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Opslagstidspunkt: 15. august 2024