Start of Autumn er det 13. soludtryk af de "24 soltermer" og begyndelsen af efteråret. Efteråret begynder den 7. eller 8. august hvert år, når solen når længdegraden 135 grader. Det tyder normalt på, at den varme sommer er ved at være slut, og efteråret er på vej.
Efter begyndelsen af efteråret bliver temperaturen fra varm til kølig, forbruget af menneskekroppen falder gradvist, og appetitten begynder at stige. Derfor kan ernæring og kost tages videnskabeligt og tilpasses efter efterårets karakteristika for at supplere sommerens forbrug og forberede vinteren. Efterårsklimaet er tørt, selvom natten er køligt, men dagklimaet er stadig højt, så ifølge princippet om "tørhed er fugtig", skal det baseres på nærende Yin og rydde varme, fugte tørhed og slukke tørst, frisk og beroligende mad, sesam, honning, tremfungus, mejeriprodukter og andre fødevarer med fugtgivende effekt kan vælges. Om efteråret er luftfugtigheden lav, og huden er let at tørre. Derfor bør du i hele efteråret være opmærksom på kroppens vand- og vitaminindtag.
En af de unikke ting ved sushi er, at den skifter med årstiderne, med forskellige ingredienser forår, sommer, efterår og vinter.
Om foråret tilføjer sushikokke ofte friske og levende ingredienser såsom kirsebærblomster, bambusskud og ungeingefær. Disse ingredienser tilføjer ikke kun farve til sushien, men bringer også en let og forfriskende smag, der afspejler årstidens naturlige genfødsel.
Når sommeren nærmer sig, begynder sushi-ingredienserne at skifte mod fisk og skaldyr, herunder brasen, makrel og blæksprutte, som er friskest i denne periode. Derudover bruges sommergrøntsager som agurker og shiso-blade ofte til at tilføje et køligt og sprødt element til sushi, perfekt til varmere vejr.
Efteråret bringer rige og lækre ingredienser til sushi. Denne sæson er kendt for fisk og skaldyr som laks, tun og gulhale, som er værdsat for deres fyldige, saftige tekstur. Derudover findes svampe som shiitake og matsutake ofte i sushi, hvilket tilføjer en rig umami-smag, der komplementerer de skiftende årstider.
Endelig, om vinteren, får sushi-ingredienserne en solid og varmende kvalitet. Fed fisk som tun og laks er stadig almindelige, men tilføjelsen af ingredienser som krabber, kammuslinger og rogn giver sushi en luksuriøs og overbærende følelse. Derudover bruges rodfrugter som radiser og gulerødder til at tilføje et element af komfort og jordnærhed til retter.
Samlet set afspejler ændringerne i sushi-ingredienser gennem Four Seasons ikke kun tilgængeligheden af friske ingredienser, men viser også sushi-kokkenes kunstneriske og kreativitet, når de tilpasser deres håndværk til årets naturlige rytmer. Uanset om det er forårets delikate smag eller vinterens rige tekstur, fanger hver bid sushi virkelig essensen af hver sæson.
Kontakte
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Indlægstid: 15. august 2024