-
Tips om Konjac-nudler
Hvad er Konjac-nudler? Konjac-nudler, almindeligvis kaldet shirataki-nudler, er nudler lavet af konjac-yams knolde. Det er en simpel, næsten gennemsigtig nudel, der tager smagen af det, den serveres med. Lavet af konjac-yams knolde, også kaldet elefant-y...Læs mere -
Hvordan skelner man mellem lys sojasauce, mørk sojasauce og østerssauce?
I køkkener verden over findes der en række forskellige krydderier, blandt hvilke lys sojasauce, mørk sojasauce og østerssauce skiller sig ud. Disse tre krydderier ligner hinanden ved første øjekast, så hvordan kan vi skelne dem fra hinanden? I det følgende vil vi forklare, hvordan man fors...Læs mere -
Sake-mærker du bør kende på japanske restauranter
Japansk mad er baseret på frisk fisk, og den er bedst egnet til stærk og forfriskende sake. Den såkaldte sake er lavet af ris høstet om efteråret og gæret om vinteren. I oldtiden fandtes der kun "uklar vin" i Japan, ikke sake. Senere tilsatte nogle mennesker kulsyre...Læs mere -
Vi inviterer oprigtigt partnere fra hele verden til at komme og forhandle!
Beijing Shipuller Co., Ltd. inviterer dig til at deltage i Anuga Select Brazil 2025 for at udforske nye muligheder på det sydamerikanske marked! Som en førende virksomhed i den globale fødevareindustri i 20 år vil Beijing Shipuller Co., Ltd. være til stede på Anuga Select Brazil, som afholdes fra april...Læs mere -
Wasabipulver: Sushiens sjæleven
I japansk køkken er wasabipulver med sin skarpe smag og unikke aroma blevet et udsøgt tilbehør til sushi. Stærkt besøgte sushirestauranter bruger frisk wasabi, hvorimod hjemmekokke erstatter det med wasabipulver. Uanset formen vækker wasabi altid begejstring med sin ...Læs mere -
Japanske nålebrødkrummer: Forskellige størrelser og tilsvarende mad
Japansk nålelignende brødklid er et unikt brødforarbejdningsprodukt kendt for sin slanke nålelignende form. Denne type brødklid har ikke kun en sprød smag, men har også en god indpakningsegenskab, som kan tilføje en unik smag og tekstur til forskellige stegte fødevarer. Afhængigt af størrelsen på brødet...Læs mere -
Trin til brug af tempurapulver i japanske restauranter
Tempura er måske det mest traditionelle japanske køkken (tænk bare på det som rullen i den japanske madscene, hvor man spiser alt, hvad man kan) – lettere og sprød udenpå, saftig med mørt indeni. Tempura er retten med den lette, sprøde skorpe og det mørt, saftige fyld og hemmeligheden bag tempura...Læs mere -
Sprød kode knækket: Hvorfor alle køkkener har brug for rasp
I den sydende oliepande kan rasp altid give maden et fristende gyldent lag. Uanset om det er gylden og sprødstegt kylling, rejebøffer på ydersiden og møre løgringe, eller sprøde og lækre stegte løgringe, kan rasp altid give maden en unik smag og aroma....Læs mere -
Japansk syltede radiser: En symfoni af tradition og moderne velvære
De kulturelle rødder i syltede radiser Syltede radiser, eller som de ofte kaldes Takuan-zuke eller daikon tsukemono, bærer en historie om generationer af kulinarisk opfindsomhed i sig. Det var ikke bare et lykkeligt tilfælde; det opstod fra det meget reelle behov for at forhindre grøntsager i at blive fordærvede, når de...Læs mere -
Temaki Sushi: En japansk lækkerbisken, som selv begyndere kan mestre
Så du har temaki sushi, ikke? Det er ligesom denne fantastiske japanske fingermad – du tager et stykke af den sprøde nori-tang, fylder det med lækker sushiris og hvad end du har lyst til. Det er ikke bare mad, det er lidt en sjov gør-det-selv-ting. Glem alt om...Læs mere -
Sojaprotein: Det gyldne omdrejningspunkt for transformation af fødevareindustrien
I takt med at den globale sundhedsbevidsthed og koncepterne for bæredygtig udvikling uddybes, oplever markedet for plantebaseret protein en eksplosiv vækst. Som en "allrounder" i den plantebaserede proteinfamilie er sojaprotein blevet et centralt råmateriale til transformation og opgradering af fødevarevirksomheder og udnytter dermed...Læs mere -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, Barcelona, Spanien
Navn: Seafood Expo Global (ESE) Udstillingsdato: 6. maj 2025 – 8. maj 2025 Sted: Barcelona, Spanien Stand nr.: 2A300 Udstillingscyklus: én gang om året Seafood Expo Global (ESE) med et samlet areal på omkring 49.000 kvadratmeter tiltrækker mere end 2.000 virksomheder fra mere end 80 lande, ...Læs mere