Introduktion til den ernæringsmæssige og medicinske værdi af sort svamp

Sort svamp(videnskabeligt navn: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), også kendt som træøre, skovmøl, Dingyang, træsvamp, lys træøre, fin træøre og skyøre, er en saprofytisk svamp, der vokser på råddent træ. Sort svamp er bladformet eller næsten skovformet, med bølgede kanter, tynd, 2 til 6 cm bred, ca. 2 mm tyk, og fastgjort til underlaget med en kort sidestilk eller en smal base. I det tidlige stadie er den blød og kolloid, klæbrig og elastisk, og derefter let bruskagtig. Efter tørring krymper den kraftigt og bliver sort, hård og sprød, hornet til næsten læderagtig. Den ydre kant af ryggen er bueformet, lillabrun til mørk blågrå og tyndt dækket af korte hår.

De tempererede regioner i Nordøstasien, især det nordlige Kina, er de vigtigste levesteder for vilde dyrsort svampI de tempererede områder i Nordamerika og Australien er sort svamp relativt sjælden og findes kun i det sydøstlige Australien. Hyldebær og eg er almindelige levesteder for sort svamp i det tempererede Europa, men antallet er relativt sjældent.

Kina er hjembyen forsort svampDen kinesiske nation genkendte og udviklede sort svamp så tidligt som Shennong-æraen for mere end 4.000 år siden og begyndte at dyrke og spise den. "Ritualbogen" beretter også om indtagelse af sort svamp ved kejserlige banketter. Ifølge moderne videnskabelig analyse er indholdet af protein, vitaminer og jern i tørret sort svamp meget højt. Dens protein indeholder en række aminosyrer, især lysin og leucin. Sort svamp er ikke kun en fødevare, men kan også bruges som traditionel kinesisk medicin. Det er en af ​​de vigtige originale planter, der udgør den traditionelle kinesiske medicinsvamp. Den har flere medicinske virkninger, såsom at genopfylde qi og blod, fugte lungerne og lindre hoste og stoppe blødninger.

Sort svampdyrkes traditionelt på træstammer. Efter den succesfulde udvikling af erstatningsdyrkning i slutningen af ​​1980'erne er erstatningsdyrkning blevet den primære dyrkningsmetode for sort svamp.

 

Sort svampDyrkningsproces Dyrkning af sort svamp har en meget præcis proces, blandt hvilke de vigtigste er følgende aspekter:

Udvælgelse og konstruktion af ørefelt

For valg af akker er de vigtigste betingelser god ventilation og sollys, nem dræning og vanding samt at holde sig væk fra forureningskilder. Ved konstruktion af akker er det vigtigt at vælge jerntråd til sengerammen, som kan spare råmaterialer, forbedre ventilation og lystransmission og kan genbruges. Vandsprøjtningen udføres hovedsageligt ved behandling ovenfra, hvilket kan gøre vandsprøjtningseffekten mere ensartet og spare vandressourcer. Vandsprøjtningsudstyret skal arrangeres, før banen bygges.

Blanding af materialer

Blandingsmaterialerne til sort svamp er at blande hovedingredienserne, calciumcarbonat og klid, jævnt og derefter justere vandindholdet til ca. 50%.

Poseindpakning

Posematerialet er lavtrykspolyethylenmateriale med en specifikation på 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm. Poserne skal være tæt nok uden at føles bløde, og samtidig skal det sikres, at hver pose med dyrkningsmedium vejer omkring 1,5 kg.

Inokulering

Før dette trin skal forhænget i kulturskuret sænkes. Vær derefter opmærksom på at desinficere podningskassen. Desinfektionstiden skal kontrolleres til mere end en halv time. Podningsnålen og -hylsteret skal rengøres og udsættes for solen, og derefter desinficeres og skrubbes med alkohol. Stammen kan lægges i blød i ca. 300 gange carbendazim i ca. 5 minutter. Derefter kan den tørres i solen. Podningspersonalet skal vaske hænder med alkohol og derefter tørre dem i podningskassen.

 

Dyrkning af svampe

I vækstprocessensort svamp, denne forbindelse er afgørende. Håndtering af svampe er nøglen til dyrkning af sort svamp. Det handler primært om at kontrollere temperaturen i drivhuset på en rimelig måde, hvilket er direkte relateret til myceliets overlevelse. Derfor bør der lægges vægt på streng kontrol, og temperaturen skal opfylde de faktiske standarder. Med hensyn til placeringen af ​​myceliet skal svampepindene placeres i en "lige" bunke efter podning. Ved podning af tre- og fire-hullers enkeltsvampepinde skal det bemærkes, at arret placeres opad. Arret fra den tovejspodning skal vende på begge sider. Stakken er ca. 7 lag høj. Vær opmærksom på skyggebehandlingen af ​​​​podningsbagbordssiden på det øverste lag for at undgå gult vand.