Introduktion til den ernæringsmæssige og medicinske værdi af sort svamp

Sort svamp(videnskabeligt navn: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), også kendt som træøre, skovmøl, Dingyang, træsvamp, lyst træøre, fint træøre og skyøre, er en saprofytisk svamp, der vokser på råddent træ . Sortsvamp er bladformet eller næsten skovformet, med bølgede kanter, tynde, 2 til 6 cm brede, omkring 2 mm tykke og fastgjort til underlaget med en kort lateral stilk eller en smal bund. I den tidlige fase er den blød og kolloid, klæbrig og elastisk og derefter let bruskagtig. Efter tørring krymper det kraftigt og bliver sort, hårdt og sprødt liderligt til næsten læderagtigt. Yderkanten af ​​ryggen er bueformet, lillabrun til mørkeblågrå og sparsomt dækket med korte hår.

De tempererede regioner i Nordøstasien, især det nordlige Kina, er de vigtigste levesteder for vilde vilde områdersort svamp. I de tempererede områder i Nordamerika og Australien er sort svamp relativt sjælden og findes kun i det sydøstlige Australien. Hyldebær og eg er almindelige levesteder for sort svamp i det tempererede Europa, men antallet er relativt sjældent.

Kina er hjembyen forsort svamp. Den kinesiske nation anerkendte og udviklede sort svamp allerede i Shennong-æraen for mere end 4.000 år siden og begyndte at dyrke og spise den. "Riternes Bog" registrerer også forbruget af sort svamp ved kejserlige banketter. Ifølge moderne videnskabelig analyse er indholdet af protein, vitaminer og jern i tørret sort svamp meget højt. Dens protein indeholder en række aminosyrer, især lysin og leucin. Sort svamp er ikke kun en fødevare, men kan også bruges som en traditionel kinesisk medicin. Det er en af ​​de vigtige originale planter, der udgør den traditionelle kinesiske medicinsvamp. Det har flere medicinske virkninger såsom genopfyldning af qi og blod, fugtning af lungerne og lindring af hoste og standsning af blødning.

Sort svampdyrkes traditionelt på træstammer. Efter den vellykkede udvikling af erstatningsdyrkning i slutningen af ​​1980'erne er substitutionsdyrkning blevet den vigtigste dyrkningsmetode for sort svamp.

 

Sort svampdyrkningsproces Dyrkning af sort svamp har en meget præcis proces, blandt hvilke de vigtigste er følgende aspekter:

Udvælgelse og opbygning af ørefelt

For valg af ørefelt er de vigtigste betingelser god ventilation og sollys, nem dræning og vanding samt at holde sig væk fra forureningskilder. Ved konstruktion af ørefelt er det vigtigt at vælge jerntråd til sengeramme, som kan spare råvarer, forbedre ventilation og lystransmission og kan genbruges. Vandsprøjtningen sker hovedsageligt ved overheadbehandling, hvilket kan gøre vandsprøjteeffekten mere ensartet og spare vandressourcer. Vandsprøjteudstyret skal ordnes, før marken bygges.

Blanding af materialer

Blandingsmaterialerne til sort svamp er at blande hovedingredienserne, calciumcarbonat og klid jævnt, og derefter justere vandindholdet til omkring 50%.

Bagning

Taskematerialet er lavtryks polyethylen materiale, med en specifikation på 14,7m×53cm×0,05cm. Posen skal være tæt nok uden at føles blød, og samtidig sikre, at hver pose dyrkningsmedium vejer omkring 1,5 kg.

Podning

Før dette trin skal gardinet i kulturskuret sænkes. Vær derefter opmærksom på at desinficere inokulationskassen. Desinfektionstiden bør kontrolleres til mere end en halv time. Inokulationsnålen og ærmet skal rengøres og udsættes for solen, og derefter desinficeres og skrubbes med alkohol. Stammen kan lægges i blød i ca. 300 gange carbendazim i ca. 5 minutter. Herefter kan den tørres i solen. Inokulationspersonalet skal vaske hænder med alkohol og derefter tørre dem i podekassen.

 

Dyrkning af svampe

I gang med at voksesort svamp, dette link er afgørende. Håndtering af svamp er nøglen til at dyrke sort svamp. Det handler primært om at kontrollere temperaturen i drivhuset rimeligt, hvilket er direkte relateret til myceliets overlevelse. Derfor skal der lægges vægt på streng kontrol, og temperaturen skal opfylde de faktiske standarder. Vedrørende placeringen af ​​mycelium skal svampestængerne lægges i en "lige" bunke efter podning. Til podning af tre-hullers og fire-hullers enkelt svampepinde skal det bemærkes, at arret er placeret opad. Arret fra tovejs-podningen skal vende mod begge sider. Stakken er omkring 7 lag høj. På det øverste lag skal du være opmærksom på skyggebehandlingen af ​​podningsbagbordssiden for at undgå gult vand.