Tørretshiitake-svampeer en almindelig ingrediens. De er lækre og nærende. De er meget velsmagende, uanset om de bruges i gryderetter eller steges efter udblødning. De tilføjer ikke kun en unik smag til retter, men forbedrer også smagen og næringsværdien. Men ved du, hvordan man vælger tørredeshiitake-svampeLad os se, om du normalt vælger de rigtige.
Først: kap.
Hætten af tørret kvalitetshiitake-svampevil være tykkere, og de spredte kanter vil krølle en smule indad. Men hvis hætten på tørretshiitake-svampevi ser er tyndere, og kanterne er helt åbne og ikke rullet op, betyder det, at den tørredeshiitake-svampeer fuldt udvoksede, når de er friske, og svampene er overmodne. Sådanne svampe har misset den bedste spiseperiode, så det anbefales ikke at købe dem.
Udover at se på hætten påshiitake-svampe,Vi skal også se på stilkene under hatten. Hvis vi er opmærksomme, kan vi finde nogle tørredeshiitake-svampehar tyndere stængler, men nogle er tykkere. Til disse to typer stængler bør vi vælge dem med tykke stængler. Jo tykkere stænglen på den tørredeshiitake-svampe, jo bedre vokser den, og jo flere næringsstoffer absorberer den. Og de tørredeshiitake-svampemed tyndere stængler er ikke af så god kvalitet.
For det andet: Se på farven.
Observer farven på svampene. Vi kan se fra indersiden af den tørrede svampehat, at der er flere farver, nogle er hvide, nogle er gule og endda brune. For disse farver af tørretshiitake-svampe, bør vi prioritere de hvide. Som vi alle ved, er friske svampe alle hvide, når vi vender på indersiden af låget. Når friske svampe står i lang tid, vil farven på indersiden ændre sig fra hvid til gul og derefter til brun. Det samme gælder for tørrede svampe. Hvis indersiden af tørredeshiitake-svampebliver gul eller brun, kan den være lavet af friske svampe, der har ligget i lang tid, eller hvis de tørrede svampe har ligget i lang tid, vil den samme situation opstå. Derfor bør vi, når vi vælger tørrede svampe, prioritere hvide og derefter lysegule.
Vi vender os mod den ene side af hatten. Hvis hattens farve er gul-hvid eller mørkebrun, og der er lidt hvid frost, betyder det, at sådanne tørrede svampe er lavet af friske svampe. Hvis svampehattens farve derimod er lilla-rød eller mørkegul, betyder det, at den tørrede svamp har været opbevaret i lang tid og er blevet fordærvet og muggen.
For det tredje: Lugt.
Tørretshiitake-svampehar en stærk aroma. Hvis den tørredeshiitake-svampeikke har nogen aroma, eller endda har en mærkelig eller muggen lugt, betyder det, at kvaliteten af det tørredeshiitake-svampeer relativt dårlig. Måske har den været lagret i lang tid og er begyndt at forringes, og dens smag kan være bitter.
Fjerde: tørhed.
Når du vælger tørretshiitake-svampe, mange venner tror, at jo tørrere jo bedre. Men faktisk, hvisshiitake-svampeer for tørre og går i stykker, når de klemmes, betyder det, at vand og næringsstoffer går tabt, og sådanne tørredeshiitake-svampesmager ikke godt. Vi bør vælge tørretshiitake-svampesom hverken er bløde eller hårde, kan give efter, når de klemmes, og er relativt tørre.shiitake-svampeer svampe af høj kvalitet og gode, og de er også nemme at konservere.
Opslagstidspunkt: 12. juli 2024