Hovedanvendelsen afEdamamePå restauranter er som en sideskål . Fordi det er lækkert og billigt, er det blevet en af de mest almindelige sider. Forberedelsen afEdamameer enkel, kog normalt bareEdamame, drys det med salt eller kog det i saltet vand .
Edamameer ikke kun lækker, men hjælper også med at lette absorptionen af alkohol og forhindre beruselse.EdamameEr ikke kun almindeligt på restauranter, men spiller også en vigtig rolle i dagligdagen, der ofte vises i morgenmad og på toilettet, serveret med Rice.
Valg af tid og metode
Det bedste tidspunkt at vælgeEdamameer, når bælgen er sprød og mør, og fiberen er lav, og for tidligt eller for sent vil påvirke kvaliteten. Efter plukning skal den transporteres og behandles i tide til at bevare sin friskhed og smag.
Behandlingsmetode
Rengøring: PutEdamameTilsæt vand i poolen til at blødgøre, rengøre skalleslammet og vælge de bulede, ormbittede, gule bønner osv. Vask i batches, og sørg for at skylle godt.
Blanchering: Sæt det rensedeEdamameI 98-100 ℃ Vandblanchering i 85 sekunder for at hæmme enzymaktivitet og holde den lyse grøn.
Afkøling: Efter blanchering skal du hurtigt afkøles til under 15 ℃ central temperatur, vedligeholde dens lysegrønne farve og mundfeel.
Quick-frysende: Hurtigfrysende afkøletEdamameFor at sikre, at midterstemperaturen ikke er højere end -18 ℃, frosne helt monomer.
Spisemetode
saltetEdamame: Sæt det rensedeEdamameTilsæt lidt salt, tørret chili, Sichuan-peberkorn, stjerneanis og andre krydderier, kog i 10-15 minutter, sluk for en lille salt, tørret chili, Sichuan-peberkorn, stjernelis og andre krydderier, kog i 10-15 minutter, og lad det småskuse i 5 minutter.
TørretEdamame: Mariner vasketEdamameOver natten med meget salt, kog derefter og tør, kan opbevare i lang tid, gribe en håndfuld direkte.
EdamameRør stegt svinekød mave : Fremres og blødes svinekød mave i skiver, stek med fedt, tilsætEdamameKernel og omrør, tilsæt derefter let sojasovs og salt efter smag, juice kan .
Lazy Tofu: ShelledEdamameOg mos, omrøres strimlet græskar, kog op, tilsæt moset chili og tomatpasta efter smag, rør godt og server.
krydretEdamame: afskåret begge ender afEdamame, vask med salt og kog grundigt i koldt vand. Forbered krydderier såsom bønne pasta, hvidløg, ingefær osv., Stir-fry indtil duftende, tilsætEdamame, rør steg, tilsæt derefter let sojasovs, østerssauce, øl osv. Kog i 15 minutter, opsam saften og server.
Kontakte
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Whatsapp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Posttid: MAR-08-2025