I den enorme haveverden er fiskerogn en lækker skat, som naturen har givet mennesket. Den har ikke kun en unik smag, men indeholder også en rig næring. Den spiller en vigtig rolle i det japanske køkken. I det udsøgte japanske køkken er fiskerogn blevet prikken over i'et i'et på sushi, sashimi, salater og andre retter med sine varierede former og lækre smag.
IDefinition af fiskerogne
Fiskerogn, det vil sige fiskeæg, er ubefrugtede æg i æggestokkene hos hunfisk. De er normalt granulerede, og størrelsen og formen varierer afhængigt af fisketypen. Disse små æg fortætter livets kraft og bærer også en unik lækkerhed. Det er et vigtigt stof for mange marine organismer til at reproducere afkom, og det er også blevet en lækker delikatesse på menneskets bord.
IITyper affiskerogn
(1) Lakserogn
Lakserogn er, som navnet antyder, lakseæg. Dens partikler er fyldige og klare i farven, normalt orangerøde eller orangegule, som krystalsten. Lakserogn har en spændstig tekstur, og når du bider i den, vil den sprænge i munden i en rig umami-smag med en frisk pust af havet.
(2) Torskerogn
Torskerogn er mere almindelig, med relativt små partikler og for det meste lysegult eller lysebrunt i farven. Det har en frisk smag, let aroma og en let sødme, der er velegnet til folk, der foretrækker lette smage.
(3) Flyvefiskerogn
Flyvefiskerogn har små partikler, sorte eller lysegrå, og en tynd hinde på overfladen. Den har en sprød smag og laver en "knasende" lyd, når man bider i den, hvilket tilføjer et unikt smagslag til retten.
III. Næringsværdi affiskerogn
(1) Rig protein
Fiskerogn indeholder en stor mængde protein af høj kvalitet, som er et vigtigt råmateriale for reparation og vækst af menneskeligt væv. Proteinindholdet i hver 100 gram fiskerogn kan nå op på 15-20 gram, og disse proteiner er let fordøjelige og absorberede af menneskekroppen, hvilket gør dem velegnede til mennesker i alle aldre.
(2) Umættede fedtsyrer
Fiskerogn er rig på umættede fedtsyrer, såsom omega-3 fedtsyrer, som har en god beskyttende effekt på det menneskelige hjerte-kar-system, kan sænke kolesterol og forebygge sygdomme som åreforkalkning. Samtidig spiller det også en vigtig rolle i at fremme udviklingen af hjernen og øjnene og er et uundværligt næringsstof for børns og unges vækst.
(3) Flere vitaminer og mineraler
Fiskerogn er rig på vitaminer, såsom A-vitamin, D-vitamin, B12-vitamin osv. Disse vitaminer spiller en vigtig rolle i menneskets syn, knogleudvikling og nervesystemets funktion. Derudover indeholder fiskerognen også mineraler som calcium, fosfor, jern og zink, som kan forsyne menneskekroppen med nødvendige sporstoffer og opretholde et normalt stofskifte.
Fiskerogn, en gave fra havet, skinner klart i japansk mad med sin unikke smag og rige næringsværdi. Uanset om den bruges som pynt på sushi, hovedpersonen i sashimi eller en vigtig del af salater, håndruller og andre retter, tilføjer den uendelig charme til japansk mad. At smage fiskerogne er ikke kun at opleve en lækker smag, men også at føle naturens generøsitet og magi.
Kontakte
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Opslagstidspunkt: 12. juni 2025