-
Forskellige typer sushi: Find din nye favorit
Når du åbner en sushi-ya (sushirestaurant) menu, kan du blive forvirret af udvalget af sushi. Fra den velkendte maki sushi (rullet sushi) til delikate nigiri-stykker kan det være svært at huske, hvilken der er hvilken. Det er tid til at udforske sushi-typer ud over den vestliggjorte californiske rulle og...Læs mere -
Hvordan laves Bonito-flager?
Bonitoflager - kendt som katsuobushi på japansk - er en mærkelig fødevare ved første øjekast. De er kendt for at bevæge sig eller danse, når de bruges som topping på fødevarer som okonomiyaki og takoyaki. Det kan virke mærkeligt ved første øjekast, hvis man bliver ilde til mode at bevæge mad. Det er dog ikke noget at være bange for...Læs mere -
Hvad er wasabi, peberrod og sennep?
Lad os se nærmere på det unikke ved de tre krydderier: wasabi, sennep og peberrod. 01 Wasabiens unikke og værdifulde karakter Wasabi, videnskabeligt kendt som Wasabia japonica, tilhører slægten Wasabi i korsblomstrede familier. I japansk køkken er den g...Læs mere -
Traditionel etikette til sushi, du skal kende
Traditionelle spisende gæster spiser sushi med hænderne i stedet for spisepinde. De fleste nigirizushi behøver ikke at blive dyppet i peberrod (wasabi). Nogle smagfulde nigirizushi er allerede overtrukket med sauce af kokken, så de behøver ikke engang at blive dyppet i sojasauce. Forestil dig, at kokken står op klokken 17...Læs mere -
Udforsk mysteriet om wasabipastaen
Wasabipasta er et almindeligt krydderi lavet af wasabipulver eller peberrod, radise eller andre pulvere gennem forarbejdning og blanding. Den har en stærk, skarp lugt og en forfriskende smag. Wasabipasta er generelt opdelt i amerikansk wasabi, japansk wasabipasta...Læs mere -
Sådan laver du stegt svinekotelet
Stegt svinekotelet er en ret af stegt svinekød, der findes over hele verden. Den stammer fra Wien, Østrig, og har uafhængigt udviklet sig til en specialitet i Shanghai, Kina og Japan. Japanske stegte svinekoteletter har et sprødt ydre, der komplementerer den lækre...Læs mere -
Fiskerogn: En delikatesse fra havet
I den enorme havverden er fiskesmag en lækker skat, som naturen har givet mennesket. Den har ikke kun en unik smag, men indeholder også en rig næring. Den spiller en vigtig rolle i det japanske køkken. I det udsøgte japanske køkkensystem er fiskesmag blevet prikken over i'et på sushi...Læs mere -
Frossen Edamame: Vogteren af japansk madsmag i de skiftende årstider
I den japanske køkkenverden er sommer-edamame med sin friske og søde smag blevet selve forretten i izakaya og det sidste touch i sushiris. Men sæsonbestemt edamame kan kun nydes på et par måneder. Hvordan kan denne naturlige gave bryde igennem begrænsningerne i...Læs mere -
Hvad er Arare? —— Lækre japanske riskiks
Arare (あられ) er en traditionel japansk rissnack lavet af klæbrig ris eller japonica-ris, som bages eller steges for at give en sprød tekstur. Den ligner riskiks, men er normalt mindre og lettere med fyldige og varierede smagsoplevelser. Det er et klassisk valg til...Læs mere -
Sandheden bag prisforskellen på sojasauce
Som et uundværligt krydderi i køkkenet er prisforskellen på sojasauce svimlende. Den varierer fra et par yuan til hundredvis af yuan. Hvad er årsagerne til det? Kvaliteten af råvarer, produktionsprocessen, aminosyrenitrogenindholdet og typerne af tilsætningsstoffer udgør tilsammen værdien...Læs mere -
Sådan bedømmer du kvaliteten af grøntsagsforårsruller
Forårsruller er en traditionel delikatesse, der er dybt elsket af folk, især grøntsagsforårsruller, som er blevet en fast bestanddel af mange menneskers borde med deres rige næringsværdi og lækre smag. Men for at bedømme, om kvaliteten af grøntsagsforårsruller er overlegen, er det nødvendigt...Læs mere -
Venner i Saudi-Arabien, glæder mig til at se jer
Celia Wang Salgsteamet hos Beijing Shipuller Co., Ltd deltager i Saudifood Show i Riyadh fra 12. til 14. maj 2025 for at dele østlig madkultur med venner i Saudi-Arabien. Saudi-Arabiens varme kulturelle miljø og åbne marked får os til at føle os hjertelige og...Læs mere