Svampe-sojasauce Halmsvampegæret sojasauce

Svampe-sojasauce bruges generelt til syltning eller bruges til madfarve og farvesammensætning, såsom braiserede retter, og kan også bruges som fødevaretilsætningsstoffer. Det er en farveforstærker til mad, såsom brød osv., og bruges generelt sjældent alene.

Den korrekte måde at bruge er som følger:
1. Vælg de rigtige retter. Svampesojasovs er velegnet til stegning eller tilberedning af supper, især til retter, der skal farves eller friske.
2. Kontroller mængden. Når du bruger champignonsojasovs, skal du styre mængden efter smags- og farvekravene til retten.
3. Tilberedningstid. Det skal tilsættes i sidste fase af madlavningen, det vil sige inden retten skal serveres.
4. Rør jævnt. Efter at have tilføjet svampesojasovs, skal du røre jævnt med værktøjer som en stegeske eller spisepinde.
5. Svampesojasovs skal opbevares på et køligt, tørt, ventileret sted, undgå direkte sollys og høj temperatur, og forsegl flaskehætten.

Hovedtrækkene i mørk sojasovs med halmsvampe inkluderer:

‌Forbedr farve og aroma‌: Et par dråber mørk halmsvampe-sojasovs kan farve retterne, og den bliver ikke sort efter langvarig tilberedning, hvilket bevarer retternes klare røde farve.
‌Unik smag‌: Friskheden af ​​halmsvampe forbedrer friskheden af ​​mørk sojasovs, hvilket gør retterne mere smagfulde‌2.

‌Anvendelsesområde‌: Den er især velegnet til mørke retter som braiserede og stuvede, og kan tilføje farve og duft til retterne.

Ingredienser og produktionsproces
De vigtigste råvarer til svampe-sojasauce omfatter højkvalitets ikke-GMO-sojabønner, hvede, førsteklasses hvidt sukker, spisesalt og halmsvampe af høj kvalitet. Produktionsprocessen omfatter trin som koji-fremstilling, gæring, presning, opvarmning, centrifugering, blanding, soltørring og blanding.

Gældende scenarier og madlavningsfærdigheder
Svampesojasauce er særligt velegnet til braiserede retter, såsom braiseret svinekød og fisk. Under tilberedningsprocessen frigives gradvist svampearomaen fra den mørke sojasovs med halmsvamp, hvilket gør retterne mere lækre og fristende. Derudover er mørk sojasovs med halmsvampe også velegnet til kolde retter og stegning, hvilket kan forstærke den samlede smag af retterne.