Koncentreret sojasovs

Koncentreret sojasauce kaldes også sojapasta. Sojasovs er et uundværligt krydderi i folks daglige liv, normalt flydende, men indpakning og transport af væske er ikke praktisk. Koncentreret sojasovs kan overvinde problemet med, at flydende sojasovs ikke er let at bære og opbevare. Fast sojasovs og brygningssojasovs kvalitet og smag er nogenlunde den samme, det smager lækkert, nemt at spise, prisen er økonomisk, med varmt kogende vand kan opløses i sojasovs, er et praktisk krydderi til madlavning i dagligdagen.

Koncentreret sojasauce har mange anvendelser i dagligdagen! Det kan ikke kun bruges til madlavning, men også til at lave dipsauce og krydderier. Især i Hakka-køkkenet i Guangxi er sojasovspasta meget brugt. Du kan bruge den til at røre svinekød, dampe spareribs eller endda dyppe frugt direkte i den. Det er virkelig en ting til mange formål, praktisk og økonomisk.

‌Koncentreret sojasovs‌ er en koncentreret sojasovs med en stærk sødme og rig smag. Det bruges normalt i grill, gryderet, stegte nudler og andre retter, som kan give retterne en rig smag og farve.

Produktionsproces
Produktionsprocessen for koncentreret sojasovs omfatter sigtning, skylning, gæring, tørring og raffinering. Under raffineringsprocessen tilsættes krydderier som peber, fennikel, ingefær og angelica, og det er fint forarbejdet gennem mere end et dusin processer.

Karakteristikaene ved koncentreret sojasovs omfatter:

‌Rig sødme‌: På grund af koncentrationsprocessen under produktionsprocessen har koncentreret sojasovs en rig sødme.

‌Rig smag‌: Den har en rig smag og kan tilføje en rig lagdeling til retterne.
‌Lang gæring‌: Efter en lang periode med gæring og lagring har koncentreret sojasovs en unik aroma og dybde.

Bruger
Koncentreret sojasovs er velegnet til en række forskellige tilberedningsmetoder og bruges ofte i grillmad, gryderet, stegte nudler og andre retter. Det kan give retter en dyb farve og rig smag, og bruges ofte i retter som braiserede kyllingevinger, søde og sure spareribs og stegte risnudler.